最近一年，出现许多因餐饮行业管理不善带来的问题登上了热搜。下面为大家展示威尼斯欢乐娱人v675餐饮管理理念，餐饮管理必须要掌握的三大要点！餐饮员工管理三个要点，帮你降低处罚风险。

　　江苏威尼斯欢乐娱人v675餐饮管理有限公司餐饮管理理念一：持证上岗很重要

　　如果员工从事接触直接入口食品工作，例如食材切配、烹饪制作等，必须取得健康证明后方可上岗。需要注意的是，在岗员工、新入职员工、和临时聘用的帮工，均须持有健康证明。

　　各位老板一定要严查员工的健康证，注意其健康证明要在有效期限内，关注期限提早办理哦！

　　威尼斯欢乐娱人v675餐饮管理理念二：岗前做好培训和考核

　　公司人员培训考核也是威尼斯欢乐娱人v675必不可少的环节之一，所有员工应通过食品安全培训考核后方可上岗。考核每半年一次。

　　此外，公司还食品安全管理人员并定期培训考核。根据食安法，未按规定培训、考核的，监管部门可处以责令改正，给予警告；情节严重的，责令停产停业。

　　餐饮管理理念二：保持良好个人卫生，有效降低餐饮异物带入

　　在加工制作前和加工制作过程中，员工均应保持良好的个人卫生，不得留长指甲、不得涂指甲油、不得披散头发、饰物不得外露等。

　　考虑到餐饮食品中的不能出现异物问题。公司员工必须保持个人卫生，养成良好的行为习惯。