食堂建设方案 厨房规划 餐厅环境布置 创新规划管理 增值优惠方案 |
供餐质量的标准与食品卫生安全事关广大消费者的切身利益、事关客户单位稳定与和谐的建设。威尼斯欢乐娱人v675膳食历来十分重视，经常深入就餐人群中了解情况，及时发现、解决实际问题，确保食堂工作有序地进行。威尼斯欢乐娱人v675膳食在制定落实各项管理制度的同时，在以下五个方面加以落实。
第一、抓好食品卫生确保食品安全。
要求管理人员认真学习食品安全相关法规性文件。必须做到 :
1、把好食品进货关。进货渠道必须正规，进货手续必须完备，进货退货必须畅通。
2、把好食品验收关。做到验收程序必须规范，验收方法必须科学，食品留样必须到位。
3、把好日常检查处理关。认真对待食品卫生的监督检查并按要求进行整改；认真搞好食堂内部以及承包范围内的环境卫生;认真处理好食品卫生可能会发生的问题；认真落实各项管理制度及管理关键点；强化走动式管理。
第二、抓好饭菜质量，提高满意率。
一日三餐的饭菜质量直接反映了食堂的总体管理水平。我司高度重视，保证每天的菜色品种搭配多样化，食品营养结构合理化，使就餐者能吃到色、香、味俱全的每一餐。
第三、抓好员工培训提高综合服务水平。
加强对员工的操作技能、服务技能、安全操作、食品卫生等方面的培训。通过技术培训提高技术水平；通过安全培训强化自我保护意识；通过岗位职责培训提高服务水平；通过服务礼仪培训改善服务态度。
第四、抓好细节巡检，达到每一个环节执行到位。
细节决定成败，每一个点、每一个环节、每一个菜品、每一餐做到位、执行到位、巡查到位、督导到位才能服务到位、安全到位，要把每项工作做到极致。
第五、抓好制度建设树立企业形象。
岗位责任制的建立与落实，是公司规范化承包食堂的前提。我们以食品安全管理体系、质量体系为蓝本与企业管理的管理模式相结合，制定出符合贵单位食堂实际情况的岗位责任制、生产安全制度、员工培训制度以及设备操作安全培训，操作流程的制度化、规范化。从而树立威尼斯欢乐娱人v675膳食的企业形象，在企业理念、企业制度、企业信誉以及员工素养上达到一个更高的水准。
优质的用餐环境对餐厅很重要
1、美味可口的饭菜是基础
餐厅自然第一要务是吃饭，如果没有可口的饭菜，再好的环境也吸引不了员工前来就餐。而每个人对可口的要求又各不相同，毕竟众口难调，但是我们还是要努力去调。
2、环境
单纯为了吃饭，环境要求不需太高，可是如果想给员工提供一个交流的空间，环境就显得非常重要了。明亮宽敞，装修简洁不复杂，让人能放松心情，条件允许搞成小隔间的话相对来说更加亲密和便于交流，开放又不互相干扰。为了让大家有一个健康、舒适的环境来用餐，摆放一些花草绿植；安装显示屏，显示每天的菜单，方便员工选择。
1、大力推进"阳光厨房"建设，餐饮加工环节透明化
为更好提升食品安全管理水平，结合每个项目的实际情况，补充投入(未有阳光厨房的项目)一整套监控设备。在食堂区域，厨房加工设备操作现场、就餐现场所有情况实时录像存储，通过计算机、分配器、投影仪、大屏显示器等直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐具洗消间等区域情况。
针对每个食堂承包项目性质不同，威尼斯欢乐娱人v675膳食都会制定不同的服务方案，提高消费者整体就餐满意度。
每个食堂承包项目性质不同，制定不同的优惠服务方案，来更好提高消费者整体就餐满意度。
一、季节服务
根据每个项目性质，制定全年不同季节的服务，人体在不同的季节都需要不同的汤水来调理身体，对于健康而言，是非常有益的。我司会积极与客户沟通，会针对不同的季节，提供各式的凉茶或糖水，供就餐人群饮用。
二、重大节日服务
在传统节日期间提供，如端午节包粽子、冬至包饺子、中秋做月饼、元旦包汤圆、等活动，让消费者享受更多餐厅文化生活的乐趣。
三、美食节供应
定期举办大型特色美食节活动，按四季菜式健康美食、南北风味、异国风情、养生食疗、面食糕点、地方小吃等，根据内容划分不同主题，让客户享受到更多的特色美食，体验多种风格各异的餐饮文化。
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